CAP Hôtel-Café-Restaurant

Pour travailler en salle dans des restaurants ou des brasseries

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ADMISSION

Cette classe s’adresse à des élèves issus de 3ème (générale, professionnelle ou technologique) sur étude de dossier et rencontre de motivation avec l’élève. Renseignements: 04 74 31 18 70

Procédure AFFELNET

 

DESCRIPTIF

Le titulaire du CAP est chargé de l’accueil, de la vente, du service dans les restaurants et les brasserie ; ainsi que dans les hôtels.

Il réalise le dressage des tables, des buffets. Il effectue le service en brasserie-restaurant et des petits déjeuners. Il travaille au service des étages à l’hôtel.

Il travaille en collaboration avec toute l’équipe sous les ordres d’un supérieur hiérarchique (maitre d’hôtel, chef de réception, gouvernante, directeur de restauration).

La pratique de l’Anglais est importante, la ponctualité et le respect des consignes sont incontournables.